일산갈비탕
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경기 고양시 맛집 '명가원설농탕'맛집소개 2019. 11. 16. 21:25
명가원설농탕 곰탕,설렁탕일산 설렁탕 명가원에서 따끈따끈 맛있는 수육전골 설농탕 전문점 명가원 15년 전통의 맛, 그 비결은 고객을 위한 정성어린 마음 명가원은 일산 주민이라면 모르는 사람이 없을 정도로 잘 알려진 설농탕 전문점이다. 15년이란 오랜 시간동안 ‘설농탕’ 하나로 고객들의 입맛을 사로잡을 수 있었던 데는 그만한 비결이 있었다. 설농탕의 백미는 구수하고 깊은 국물. 최상의 맛을 내기 위해 질 좋은 순사골을 사용, 6시간 우려내 담백하면서도 깊이 있는 국물을 만들어낸다. 명가원의 재료 준비실에선 하루에 2번, 전통방식을 재현해 3대의 대형 가마에서 사골을 우려낸다. 안 점장은 “우려내는 시간 조절을 통해 너무 진하거나 느끼하지 않을 정도의 담백한 사골 국물을 만들고자 한다. 15년 전통의 장인정신..