동대문생선구이골목
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서울 종로구 맛집 '전주집'맛집소개 2019. 11. 17. 02:01
전주집 생선구이서울에서 손꼽히는 생선구이 입구부터 생선 굽는 냄새로 행인을 유혹하는 동대문시장의 먹자골목. 그 안에 위치한 전주집은 이 골목에서 사람들이 제일 많이 몰리는 곳입니다. 시장 밥집답게 초벌구이 한 생선을 다시 구워주는 방식인데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 짜지도 않다. 은은한 연탄불에 자주 뒤집어가며 굽는 것이 비결, 생선을 통으로 굽는 게 아니라 꼼꼼히 생선의 배를 갈라 옆으로 가지런히 포를 떠서 구워내는 것이 특징. 굴비, 삼치, 고등어, 꽁치가 준비되어 있어 입맛에 맞게 골라먹으면 됩니다. 따라 나오는 반찬들도 맛에 대한 평가가 좋은 편인데 땅에 묻은 장독에 1년 동안 숙성시켜 입에 착착 감기는 깻잎절임이 밥도둑으로 통합니다. 생선구이 외에 된장찌개, 순두부찌개, 부대찌개, 청국장 등..